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Zutaten 2 kg Johannisbeeren, reife schwarze 1 Handvoll Johannisbeeren - Blätter, junge Triebe davon 2 kg Zucker, feinkörnig 2 Liter Lauterer Prima Sprit (69,9%) Die Johannisbeeren von den Stängeln lösen, mit den Blättern vermischen und mit Zucker bedecken. Eine Nacht lang kühl aufbewahren, die Beeren werden von selbst aufplatzen. Danach mit Lauterer Prima Sprit begießen und gut verrühren, bevor diese Flüssigkeit in Gläser gefüllt wird, die fest verschlossen werden. Nach einem Monat durch eine Kartoffelquetsche drücken und durch ein Siebtuch filtern, bevor der Likör in die Flaschen gefüllt wird. Verschließen und Etiketten aufkleben. Guten Appetit! |
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